Was sind Pimentkörner?
Wenn von Pimentkörnern die Rede ist, die auch unter der Bezeichnung als Gewürzkörner, Jamaikapfeffer, Nelkenpfeffer oder auch Viergewürz bekannt sind, so sind die Beeren des Pimentbaumes gemeint.
Wie sehen Pimentkörner aus?
Die kleinen, braunen Beeren werden kurz vor der endgültigen Reife geerntet und anschließend getrocknet. Im Inneren der kleinen Pimentbeeren befinden sich zwei kleine Samenkörner. Aufgrund einer gewisse Ähnlichkeit wurden die aromatischen Körner bei der Entdeckung im Mittelalter irrtümlich für Pfefferbeeren gehalten. Daher rühren auch die unterschiedlichen Beinamen, die oftmals das Wort Pfeffer enthalten.
Wo wachsen Pimentkörner?
Das Hauptanbaugebiet für Piment ist die Insel Jamaika, darüber hinaus wird das Gewürz auch in einigen südamerikanischen Ländern angebaut.
Pimentkörner Geschmack
Der Beiname Nelkenpfeffer trägt dieses Gewürz nicht von ungefähr. Denn das würzige, aromatische Aroma erinnert deutlich an den Geschmack von Nelken. Weitere, feine Noten, die an Muskat, Zimt und an Pfeffer erinnern, machen den unverwechselbaren Geschmack von Piment aus. Im Mörser zerstoßen entfalten die kleinen Körner Ihren unnachahmlichen Geschmack am besten.
Ersatz für Pimentkörner
Als Alternative zu Pimentkörner können Gewürznelken, Zimt sowie Muskatnuss dienen. Einfach die Gewürze mahlen und zu gleichen Teilen vermischen. Ebenfalls als Pimentkörner-Ersatz verwendet werden kann Kubebenpfeffer, der in Geschmack und Aroma den Pimentkörnern sehr ähnlich ist.
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