Liebe Genusshelfer,
vor einigen Wochen war eine Abordnung der Internationalen Universität Bremen zu Gast beim Bremer Gewürzhandel. Anlässlich des jährlich stattfindenden „International Day“ wollten sie etwas Besonderes mit den Studenten kreieren, sagte Jutta Pahl, Leiterin der Internationalen Universität, bei ihrer Anfrage an den Bremer Gewürzhandel. Am Besuchstag wurde nach einer Führung durch den Bremer Gewürzhandel anschließend in der Testküche überlegt, was man denn kreieren könnte. Etwas Norddeutsches trifft auf Internationales und daraus soll eine Dip-Mischung entstehen.
Los ging es: Unter Anleitung der Bremer-Gewürzhandel-Kollegen Florian Gehrke und Anke Röpti wurden erst mal diverse mögliche Zutaten einzeln verkostet und olfaktorisch geprüft. Dann wurde in drei Gruppen jeweils eine Testmischung erstellt, die alle probiert haben. Dabei wurde jeder Schritt fein säuberlich notiert und die jeweiligen Zutaten abgewogen. Nachdem alle mit der Mischung zufrieden waren, wurde sie zum Testen unter eine Frischkäse-Quark-Masse gerührt. Dabei fiel auf, dass ein wenig Süße fehlte, die mit ein wenig der Bremer Gewürzhandel Dattelsüße aber rasch ausglichen werden konnte. Nach drei Durchgängen war die fruchtig-würzige Mischung für den finalen Curry-Uni-Dip fertig, der nun auch neu im Shop des Bremer Gewürzhandels zu finden ist.
Vielen Dank an alle Teilnehmer*innen der Internationalen Uni Bremen für euren Besuch, wir haben uns sehr gefreut. Es wurde an dem Tag viel gelacht, auch, weil durch das viele Probieren irgendwann die Geschmacksnerven gestreikt haben. Eine abschließende Testung am nächsten Tag zeigte aber: Der Curry Dip ist super geworden!
Das bestätigten auch die begeisterten Reaktionen am 27.06.2024, als Florian Gehrke mit dem fertigen Dip alle testwilligen Studenten und Besucher auf dem International Day vor Ort versorgt hat. So hat die Uni Bremen bereits eine Anfrage an uns gestellt, ob wir nicht den Dip in Gläser zum Verschenken abfüllen können. Können wir!
Eindrücke des fabelhaften Tages der Internationalen Uni Bremen beim Bremer Gewürzhandel:
Florian Gehrke vom Bremer Gewürzhandel auf dem International Day der Uni Bremen:
Mit genussvollen Grüßen
Ihr Team vom Bremer Gewürzhandel
