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Ob frischer oder tiefgefrorener Spinat. Mit der richtigen Würzung schmeckt Spinat einfach hervorragend. Dabei spielt es für die Spinat-Gewürze gar keine so große Rolle, ob der Spinat aus dem Tiefkühlfach oder frisch zubereitet wird.
Für tiefgefrorenen Spinat sollten Sie den Spinat idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, damit er seine Struktur behält. Lassen Sie ihn anschließend in einem Sieb gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ein wässriges Ergebnis zu vermeiden. Wenn es schneller gehen muss, können Sie den Spinat auch langsam im Topf erhitzen. Achten Sie danach darauf, ihn gründlich abzutropfen. Jetzt kommt der spannende Teil: Würzen Sie den Spinat nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss oder sogar einer Prise Knoblauch, um ihm das gewisse Extra zu verleihen!
Der frische Spinat wird zunächst gewaschen, ggf. von den Stielen befreit und mit einer zuvor glasig gedünsteten Zwiebel und Knoblauch in einem Topf oder einer ausreichend großen Pfanne gedünstet. Frischen Spinat zu blanchieren, ist ebenfalls eine beliebte Zubereitungsvariante. Dabei wird der frische, vom Strunk befreite Spinat in kochendes Salzwasser gelegt, danach mit kaltem Wasser abgeschreckt, um den Garvorgang zu unterbrechen. Die typischen Spinat-Gewürze Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben und fertig ist das klassische Spinatgericht.
Rahmspinat ist ein absoluter Klassiker, der durch die Zugabe von Sahne besonders cremig und geschmackvoll wird. Doch das gewisse Etwas bekommt der Rahmspinat erst durch die richtige Würzung. Neben Salz, Pfeffer und Muskatnuss, die den Basisgeschmack abrunden, sind gedünstete Zwiebeln und Knoblauch die geheimen Stars. Sie verleihen dem Gericht eine feine, aromatische Tiefe. Besonders lecker: Geben Sie einen Hauch Zitronensaft hinzu, um dem Rahmspinat eine frische Note zu verleihen. So wird aus dem einfachen Spinat ein echtes Geschmackserlebnis, das perfekt zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch passt.
Richtig lecker und etwas exotischer sind Spinat-Gewürze für ein Spinat-Curry. Mit etwas Indisch Madras Curry oder auch Cajun, etwas Chili und Sahne oder Kokosmilch zaubern Sie sich ein würziges Spinatgericht. Typisch indisch gewürzter Spinat wird meist aus Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, gemahlenem Koriander, Garam Masala, gemahlenem Kreuzkümmel und etwas Kokosöl gekocht.
Orientalisch gewürzter Spinat wird mit Baharat, gemahlenem Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer angerichtet. Alternativ ist auch eine Zubereitung mit Ras el Hanout perfekt geeignet, um Spinat arabisch zu würzen.
Ebenfalls herzhaft ist die italienische Variante. Um Spinat italienisch zu würzen, einfach Chili, Knoblauch, Zwiebel verwenden und mit frischen oder getrockneten Tomaten, Pinienkernen und natürlich Parmesan oder auch Gorgonzola kombinieren.
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