Brasilianische Limonade Rezept
Diese brasilianische Limonade ist eine erfrischende Überraschung mit cremigem Twist: Frische Limetten werden mitsamt Schale verarbeitet und mit gezuckerter Kondensmilch, Wasser und Eiswürfeln zu einem herrlich süß-säuerlichen Drink gemixt – typisch brasilianisch, schnell gemacht und ideal für heiße Tage oder entspannte Abende mit Freunden.
Wer die tropische Note mit einem Schuss Alkohol verfeinern möchte, kann weißen Rum, Cachaça oder auch Wodka hinzufügen – je nachdem, ob man es eher klassisch, intensiv oder neutral im Geschmack mag. Auch Variationen mit weiteren Früchten wie Ananas, Mango oder Maracuja passen hervorragend dazu und bringen eine exotische Tiefe ins Glas. Für eine sommerliche Gartenparty lässt sich die brasilianische Limonade auch als Basis für ein Frozen-Cocktail-Slushie verwenden – einfach mit gefrorenen Früchten mixen. Oder man serviert sie als Dessert-Drink mit etwas Limettenabrieb und Nana Minze on top.
Ob pur, gemixt oder als Highlight beim Brunch – diese Limonade bringt brasilianisches Lebensgefühl direkt ins Glas.
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Zutaten
| 2.5 | Bio-Limetten |
| 500 ml | Wasser |
| 100 g | gezuckerte Kondensmilch |
| 8 | Eiswürfel |
| 0.5 | Limette zum Garnieren |
Zubereitung
- Limetten zunächst heiß abspülen, sorgfältig abtrocknen und vierteln. Anschließend zusammen mit dem Wasser in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren.
- Die Mischung durch ein grobes Sieb in eine Schüssel abseihen; dabei mit einem Löffel im Sieb rühren, um möglichst viel Flüssigkeit zu extrahieren.
- Der gewonnene Limettensaft kommt zurück in den Mixer. Jetzt gezuckerte Kondensmilch und Eiswürfel hinzufügen und alles noch einmal kurz durchmixen.
- Die fertige Limonade auf zwei Gläser à 250 ml verteilen und nach Wunsch mit Limettenscheiben dekorieren. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt sie mindestens vier Tage frisch.
Würztipp
Verschiedene Gewürze für Brasilianische Limonade
Neben den zitronigen Noten können auch Extra-Gewürze hier eine aromatische Ergänzung sein. So ist die sanfte Vanille Bourbon immer eine tolle Ergänzung. Tonkabohne verleiht der brasilianischen Limonade geschmacklich mehr Tiefe. Einige Stückchen Kaffirlimettenschale bringen noch mehr exotischen Zitrusgeschmack in den Drink. Nana Minze rundet alles mit einer schönen, frischen Minznote ab.
Genuss-Tipp
Brasilianische Limonade mit Kokosmilch
Wer nach einer Alternative zur Kondensmilch sucht, der nimmt einfach stattdessen Kokosmilch. Dafür einfach eine passende Menge an Kokosmilch mit einigen Esslöffeln Rohrrohrzucker oder Panela Zucker in den Mixer zu dem Limettensaft geben. Sämtliche Mengen-Bestandteile sind bei diesem Rezept individuell anpassbar. Wer es sauerer mag, der nimmt mehr Limettensaft und kann auch mit gemahlenen Zitronenschalen oder gemahlenen Orangenschalen noch mehr Zitrusaroma auf oder in den Sommerdrink bringen. Wer eher die süße Komponente bevorzugt, der experimentiert mit (zusätzlichen) Zuckersorten oder nimmt mehr gezuckerte Kondensmilch im Wasser-Milch-Mix.
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