Frischkäse-Aufstrich mit getrockneten Tomaten Rezept
Ein selbstgemachter Frischkäse-Aufstrich ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine köstliche Bereicherung für jedes Frühstück oder jede Brotzeit. Diese Variante mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Basilikum überzeugt mit mediterranem Flair und einer harmonischen Kombination aus würzigen und frischen Aromen. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Begleiter zu knusprigem Baguette – dieser Aufstrich sorgt garantiert für Genussmomente!
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Zutaten
| 200 g | Frischkäse neutral |
| 50 g | Tomaten getrocknet |
| 3 Esslöffel | Olivenöl BIO |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 Teelöffel | Basilikum gerebelt (oder frisch) |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Königs Pfeffer-Mischung, frisch gemahlen |
Zubereitung
- Getrocknete Tomaten vorab ein bis zwei Stunden oder länger im Olivenöl einweichen lassen.
- Den Frischkäse mit einem Esslöffel des aromatischen Öls der getrockneten Tomaten cremig verrühren.
- Die Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem gewaschenen Basilikum – ein paar Blätter für die Dekoration beiseitelegen – fein hacken.
- Anschließend alle Zutaten gründlich vermengen und mit Salz sowie Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren mit den Basilikumblättchen garnieren.
Würztipp
Den Frischkäse-Dip mit Kräutern und Gewürzen variieren
Je nach gewünschter Geschmacksrichtung kann man den Frischkäse-Dip mit Kräutern und Gewürzen in die dementsprechende Geschmacksrichtung aufpeppen. Für mehr mediterrane Aromen eignen sich neben frischem oder getrocknetem Basilikum auch Oreano, Rosmarin oder Thymian. Ganz klassisch wird’s mit den beliebten Gartenkräutern Schnittlauch, Petersilie, Dill oder auch Liebstöckel oder Zitronenmelisse. Wer eine leicht zitronige, frische Note hineinbringen möchte, der greift auf eine Messerspitze unserer gemahlenen Zitronenschale oder gemahlenen Orangenschalen zurück. Mehr Schärfe und Tiefe erreichen Sie mit ein wenig Chili oder Paprika rosenscharf oder auch Paprika La Vera Style scharf.
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