Grünkohlcurry mit Hähnchen Rezept
Ein exotisch-leckeres, indisches Curry lässt sich ganz wunderbar mit schmackhaftem Grünkohl verfeinern. Die Kombination aus würzigem Curry und herzhaftem Hähnchenfleisch bringt die Aromen Indiens und Norddeutschlands perfekt zusammen. Hier kommt unser Rezept für ein herzhaftes Grünkohlcurry mit Hähnchen.
Zutaten
Zubereitung
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | fein gehackter Grünkohl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 2 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 1 | fein gehackte Schalotte |
| 2 | fein gehackte Knoblauchzehen |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | gemahlene Kurkuma |
| 2 Teelöffel | Garam Masala |
| 1 | Möhre |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
- Den kleingeschnittenen Grünkohl für 2 Minuten in kochendes Wasser geben und blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrust in heißem Öl anbraten und mit 1 TL Garam Masala würzen.
- Die Schalotte und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, dann die Gewürze unterrühren.
- Dann die geschälte Möhre hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze kurz aufkochen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Kokosmilch sowie den Zitronensaft unterrühren, eine Prise Salz hinzugeben und den Grünkohl sowie die Hähnchenbrust hinzugeben.
- Das Grünkohlcurry aufkochen und zugedeckt für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Vorsicht: Nicht zu weich werden lassen. Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen.
- Zu guter Letzt abschmecken und servieren. Guten Appetit!
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