Nudeln mit Tomatensoße Rezept
Nudeln mit Tomatensoße aus frischen Zutaten gehen einfach immer! Der Geschmack für die perfekte milde Tomatensoße für Kinder und die eher sehr würzige Erwachsenen-Variante ist leicht zu variieren. Der Klassiker unter den Nudelsoßen ist in jedem Fall schnell gemacht und dazu auch noch eine günstige Mahlzeit, die satt macht. Kombinieren Sie Ihre Lieblingspasta, z. B. Maccheroni, Fusilli oder Spaghetti mit Tomatensoße. Wir stellen Ihnen hier drei Varianten der Tomatensoße vor: klassisch, Tomatensoße für Kinder und DDR-Tomatensoße.
Zutaten
Zubereitung
Klassische Tomatensoße |
|
|---|---|
| 200 g | passierte Tomaten |
| 200 g | geschälte Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 1 EL | Arrabbiata |
| 0.5 TL | Kräuterpfeffer |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Zucker (z. B. Panela Zucker) |
Tomatensoße für Kinder |
|
|---|---|
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Spaghettigewürz |
| 100 g | Tomatenmark |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | (Gemüse) Brühe |
| 1 Prise | Königs Pfeffer-Mischung, frisch gemahlen |
| 1 TL | Dattelzucker |
| Wasser nach Bedarf | |
DDR-Tomatensoße |
|
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| 0.5 | Flasche Tomatenketchup |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz, frisch gemahlen |
| 1 Prise | Zucker |
Klassische Tomatensoße
- Zunächst die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf andünsten.
- Dann die Knoblauchzehe zerdrücken und in den Topf geben und die Arrabiata Gewürzmischung sowie den Kräuterpfeffer hinzugeben.
- Das Ganze kurz anschwitzen und die passierten Tomaten sowie die geschälten Tomaten hinzufügen.
- Die Soße etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und abschließend mit dem Salz, Zucker und eventuell weiteren Gewürzen abschmecken. So einfach ist eine selbstgemachte Tomatensoße!
Tomatensoße für Kinder
- Zunächst schmilzt die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und das Mehl hinzugeben. Beides am besten mit einem Schneebesen zu einer Mehlschwitze vermengen.
- Jetzt Tomatenmark hinzugeben, mit der Mehlschwitze verrühren und beides einen Moment im Topf erhitzen, damit der leicht bittere Geschmack des Tomatenmarks verschwindet.
- Nun den Zucker unter die Tomatensoße rühren, alles mit der Milch ablöschen und ordentlich verrühren.
- Tomatensoße mit Gemüsebrühe und einer Prise Pfeffer abschmecken. Die Brühe nicht auf einmal hinzugeben, sondern vorsichtig dosieren und immer wieder probieren, um die Würzintensität an den Kindergeschmack anzupassen.
- Falls die Tomatensoße etwas zu dick ist, kann sie einfach mit ein wenig Wasser verdünnt werden.
- Bereiten Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung zu und servieren Sie die Spaghetti mit Tomatensoße Ihren Kleinen.
DDR-Tomatensoße
- Zunächst die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Butter in einem Topf schmelzen lassen und darin die kleingeschnittene Zwiebel anbraten.
- Das Tomatenmark und das Mehl hinzugeben und alles anschwitzen. Dabei ständig umrühren.
- So viel Wasser hinzufügen, dass die DDR-Tomatensoße eine sämige Konsistenz bekommt. Dann den Ketchup hinzufügen und die Tomatensoße unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- Zu guter Letzt mit Salz, ein wenig Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Genusstipp
Hackbällchen in Tomatensoße
Tomatensoße selbstgemacht – und aufgepeppt mit herzhaften Hackbällchen. Selbstgemachte Tomatensoße schmeckt auch besonders gut mit gebratenen Hackbällchen oder angebratener Fleischwurst. Wer mag, kann natürlich eine Portion Parmesan darüber streuen. Sollten Nudeln und Tomatensoße überbleiben, können diese prima vermengt und im Kühlschrank verstaut und später einfach im Topf oder der Mikrowelle erwärmt werden.
Nudeln mit klassischer Tomatensoße
Sie werden immer gerne gegessen: Nudeln wie beispielsweise Linguine oder Spaghetti mit Tomatensoße. In die würzige Soße können Erwachsene nach Herzenslust mit italienischen Kräutern beispielsweise würzen. Auch Einzelgewürze wie Oregano oder Basilikum sind Klassiker in einer Tomatensoße für Pasta. Wer es gerne schärfer mag, der greift zur Dip-Mischung Scharfmacher, dem Spaghetti-Gewürz oder unserer beliebten Gewürzmischung Rock your Pasta.
Spaghetti mit Tomatensoße für Kinder
Nudeln mit Tomatensoße sind bei den ganz Kleinen beliebt. Allerdings sollten die leckeren Spaghetti mit Tomatensoße einen eher milden Geschmack haben, da feurige oder intensive Gewürze von Kindern oft gemieden werden. Spaghetti mit Tomatensoße mit einer milden Würze sind in jedem Fall ein klassisches Kinderessen.
DDR-Tomatensauce
Darfs ein bisschen Nostalgie auf dem Teller sein? Für die DDR Tomatensoße nach dem Original-Rezept brauchen Sie nur wenige Zutaten. Sie ist tatsächlich sehr simpel und wird noch sehr gerne gekocht.
Unsere Philosophie: Reine Produkte für Ihr leckeres Essen. Ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und billige Füllstoffe.
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