Nudelpfanne mit Gemüse Rezept
Wem der Sinn nach einem leichten Nudelgericht steht, dem empfehlen wir eine leckere und kunterbunte Nudelpfanne mit Gemüse. Die Nudelpfanne ist schnell und darüber hinaus auch kinderleicht in der Zubereitung. Probieren Sie es aus!
Zutaten
Zubereitung
| 220 g | Spaghetti oder Vollkorn-Spaghetti |
| 2 Esslöffel | Olivenöl BIO |
| 1 | große Karotte |
| 1 | Brokkoli (optional) |
| 2 | Paprikaschoten, rot und gelb |
| 150 ml | Brühe, zubereitet mit 1 TL unserer Streuwürze |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Café de Paris |
| 1 Stange | Lauch |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| Hähnchen- oder Schweinefleisch (optional) | |
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke oder Stifte schneiden. Dann die gelbe Paprika und die rote Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Schließlich noch den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
- Dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Karotten in das heiße Öl geben und einige Minuten andünsten. Dann die Paprika in die Pfanne geben und ein paar Minuten anbraten.
- Parallel Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen, bis sie noch sehr al dente sind. Die Nudeln sollten noch merkbar Biss haben.
- Anschließend die Brühe in die Pfanne zum Gemüse geben und mit Deckel einige Minuten garen lassen. Die Karotten und Paprika sollten noch ein wenig Biss haben.
- Im nächsten Schritt die Nudeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mitköcheln lassen. Dann das Crème fraîche und die Lauch-Ringe hinzugeben, gut umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Kräutermischung Café de Paris hinzufügen, mit Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Nudeln mit Gemüse servieren.
- Wer möchte, kann zusätzlich Hähnchen- oder Schweinefleisch in Streifen schneiden, anbraten und dann in die Nudelpfanne geben. Guten Appetit!
Würztipp
Bunte Nudelpfanne mit Gewürzen abschmecken
Im Prinzip ist hier an Gewürzen erlaubt, was schmeckt und gefällt. Für einen exotisch-indischen Touch kann auch Curry und Kurkuma verwendet werden. Wer eher den mediterranen Gewürzen und einer leichten Schärfe zugeneigt ist, kann ein wenig Aglio Olio Peperoncino oder auch eine Prise Arrabiata Gewürzmischung hinzufügen. Mehr Kräutergeschmack erhält die Nudelpfanne mit einem Teelöffel Italienische Mischung. Unsere Pasta-Gewürzmischungen Rock your Life Pasta GEwürzmischung oder das Spaghettigewürz geben dem Gericht nochmal eine ordentliche Portion Kräuterwürze mit auf den Weg.
Brokkoli Nudeln
Wie wäre es mit leckeren Brokkoli Nudeln? Wer möchte, der kann seine Nudelpfanne zusätzlich damit um eine schmackhafte Gemüsesorte bereichern. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen zerteilen und in die Gemüse-Nudelpfanne geben. Und wem das noch nicht genügt, der kann seiner Fantasie freien Lauf lassen und sich seine ganz persönlichen Lieblings-Nudeln mit dem Gemüse Ihrer Wahl zusammenstellen. Seien Sie kreativ und lassen Sie sich Ihre Brokkoli Nudeln oder Ihre Lieblings- Nudeln mit Gemüse schmecken! Und wem der Sinn nach nach etwas Fleisch in der Nudelpfanne steht, der fügt auch hier zusätzlich noch einige Streifen Hähnchen- oder Schweinefleisch hinzu. Guten Appetit!
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