Ofensuppe Rezept
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe. Besonders einfach und lecker ist eine herzhafte Ofensuppe. Dieser deftige Eintopf wird im Ofen gegart und ist somit kinderleicht zuzubereiten. Mit ein paar Scheiben Brot oder einem knusprigen Baguette serviert, ist die Ofensuppe ein wahrer Gaumenschmaus, der jeden satt und glücklich macht. Das Beste an der Ofensuppe ist, dass sie nicht nur super einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob mit verschiedenen Gemüsesorten, mit zartem Fleisch oder Fisch – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Auch Gewürze und Kräuter können je nach Geschmack variiert werden. Ganz gleich, ob als schnelles Mittagessen, zum Abendessen oder als leckerer Sattmacher für die nächste Party: Die Ofensuppe ist ein echter Allrounder. Übrigens: Die Ofensuppe lässt sich super vorbereiten und hält sich im Kühlschrank problemlos ein paar Tage.
Zutaten
Zubereitung
| 400 g | Schweinegeschnetzeltes |
| 4 | große Zwiebeln |
| 2 | rote Paprika |
| 2 | gelbe Paprika |
| 200 g | TK Erbsen |
| 1 | Dose Ananasstücke |
| 80 g | Chilisoße |
| 80 g | Curryketchup |
| 100 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 0.5 EL | Paprika rosenscharf |
| 1.5 l | Gemüsebrühe (mit 30 g Streuwürze angerührt) |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 TL | Curry Englisch |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
| 1 Prise | Meersalz |
| Weißbrot, Baguette oder Brötchen | |
- Zunächst muss der Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt werden. Das Schweinegeschnetzelte sollte bei Bedarf in kleinere, mundgerechte Stücke geschnitten werden. Die Zwiebeln müssen abgezogen, halbiert und in Scheiben geschnitten werden. Die Paprika sollte gewaschen, das Kerngehäuse entfernt und in ca. 2 cm große Stücke geschnitten werden.
- Als Nächstes werden die Erbsen und Ananasstücke (inklusive der Flüssigkeit) in eine große, sehr hohe Auflaufform oder einen Bräter gegeben. Anschließend werden Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Chilisauce sowie Curry-Ketchup, und Tomatenmark, Paprikapulver und Gemüsebrühe untergemischt und ordentlich verrührt.
- Die Ofensuppe nun ohne Deckel für 2 Stunden im Ofen garen lassen. Nach der Hälfte der Backzeit die Suppe einmal umrühren, damit nichts anbrennt.
- Zum Schluss wird die saure Sahne unter die Ofensuppe gemischt. Nun die Ofensuppe mit Currypulver, Pfeffer sowie ggf. wenig Salz abschmecken und zusammen mit Weißbrot, Baguette oder Brötchen servieren.
- Die Ofensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr lecker und nahrhaft. Sie eignet sich perfekt für kalte Tage und kann auch für größere Gruppen zubereitet werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht überzeugen!
Würztipp
Leckere Würztipps für die Ofensuppe
Das Beste an diesem Gericht ist, dass es nach Belieben und eigenem Gusto variiert werden kann. Kreuzkümmel beispielsweise verleiht der Suppe eine orientalische Note und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Dieses Gewürz gibt der Suppe eine angenehme Schärfe und rundet das Aroma perfekt ab. Für ein mediterranes Aroma eignet sich Thymian besonders gut. Dieses Gewürz verleiht der Suppe ein gewisses Urlaubsfeeling und sorgt für eine angenehme Geschmacksnote. Und wer es gerne würzig mag, kann zudem auch Lorbeerblätter hinzufügen. Diese sorgen für eine herzhafte Note. Natürlich können auch weitere Gewürze nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden. Ob Knoblauch, Ingwer oder Rosmarin - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
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