Paprika-Feta-Dip Rezept
Der Paprika-Feta-Dip überzeugt mit seiner herzhaften Kombination aus cremigem Feta, aromatischer Paprika und feinen Gewürzen. Ein Schuss Zitronensaft bringt eine leichte Frische, während das Öl die Aromen harmonisch verbindet. Ob als Brotaufstrich, Dip für Gemüse oder als würzige Beilage zu Gegrilltem – dieser Dip ist vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet. Perfekt für jede Gelegenheit und jede Party – der Dip wird bestimmt schnell Ihr Favorit und der Ihrer Gäste.
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Zutaten
| 2 | Paprika, rot |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Feta |
| 2 Esslöffel | neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Paprika delikatess |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | bunter Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C (Grillfunktion) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Paprikaschoten entkernen, von weißen Häuten befreien, waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit der Hautseite nach oben auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen 10 bis 15 Minuten rösten, bis sich dunkle Blasen auf der Haut bilden.
- Anschließend die Paprikastücke aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleinere Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Feta zerbröseln. Beides zusammen mit den Paprikastücken in einen hohen Rührbecher geben. Öl, Zitronensaft und Paprikapulver hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Creme verarbeiten.
- Falls die Konsistenz zu fest ist, etwas zusätzliches Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale umfüllen und mit etwas Paprikapulver garnieren.
- Der Dip passt wunderbar als Aufstrich zu Fladenbrot, Crackern oder frischem Gemüse.
Würztipp
Paprika-Feta-Dip unterschiedlich würzen
Bei diesem Aufstrich gibt es viele Möglichkeiten, die Würze zu ändern und den Grunddip ein wenig zu variieren. Sie könnten auch ein mildes Paprika edelsüß verwenden oder für mehr Pep etwas Pikanteres wie Paprika rosenscharf oder auch eine Prise Cayennepfeffer. Wer den Dip nicht ganz so würzig möchte, der kann auch nur die Hälfte an Feta nehmen und die andere Hälfte durch milderen Frischkäse ersetzen. Für ein mediterranes Flair sorgen Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin. Aber auch Petersilie oder Dill passen zum Paprika-Feta-Aufstrich. Wunderbar wohlschmeckend wird’s mit einem Teelöffel unseres Schafskäse-Gewürzes!
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