Pumpkin Spice Latte Rezept
Pumpkin Spice, also Kürbisgewürz, ist seit Längerem eine beliebte Gewürzmischung. Dass die Gewürzmischung nicht nur an Karotten- oder Kürbiskuchen gehört, beweist vor allen Dingen unser Rezept für Pumpkin Spice Latte. Oder auf Deutsch: Ein Heißgetränk mit Milch, Espresso, Kürbispüree und eben Pumpkin Spice Gewürz. Einfach und sehr lecker – es könnte sein, dass damit ein neues Lieblingsgetränk im Hause Einzug hält. Ein Pumpkin Spice Latte ist das perfekte Getränk für gemütliche Leseabende vor dem Kamin oder für einen verregneten Herbstsonntag. Er wärmt ein bisschen von innen dank der leicht pikanten Gewürzmischung, die ein wenig Ingwer enthält. Gleichzeitig hat der Pumpkin Spice Latte mit dem Agavendicksaft einen süßen Gegenspieler, der den Geschmack abrundet und einen wohlig in die Sofakissen zurücksinken lässt. An den Kürbis, fertig, los.
Zutaten
Zubereitung
| 1 EL | Kürbispüree (Hokkaido oder Muskatkürbis) |
| 2 Esslöffel | Agavendicksaft |
| 1.5 Teelöffel | Pumpkin Spice |
| 1 | Espresso |
| 100 ml | Milchschaum |
| 1 Prise | Pumpkin Spice zum Bestäuben |
- Kürbis schälen, weichkochen und zu Püree stampfen. Nicht einen Stabmixer oder anderen Mixer verwenden, das macht das Püree klebrig und zäh. Am geeignetsten ist ein normaler Kartoffelstampfer.
- Den Agavendicksaft mit dem Kürbisgewürz vermischen. Am besten ausprobieren, wie viel Süße jeder in seinem Getränk mag und die Menge des Agavendicksaftes eventuell anpassen.
- Einen Espresso zubereiten und ca. 100 ml Milch aufschäumen.
- Ein größeres Glas oder einen Becher nehmen und zuerst einen Esslöffel Püree hineingeben. Dann einen Esslöffel der Agavendicksaft-Gewürzmischung darauf verteilen. Wer mehr Süße mag, kann auch mehr dazugeben. Den warmen Espresso dazuschütten und dann den Rest des Glases mit Milchschaum auffüllen.
- Oben mit ein wenig Pumpkin Spice Gewürz bestäuben und fertig ist der Pumpkin Spice Latte.
Würztipp
Pumpkin Spice Latte abwandeln
Wer verschiedene Aromen ausprobieren möchte, kann den Pumpkin Spice Latte auch abwandeln und daraus einen Apfel-Zimt-Latte machen. Da ist unser Apfelkuchen Gewürz wie geschaffen dafür. Mit seinen herb-würzigen Untertönen und dem prägnanten, warmen Zimtaroma schmeckt der Latte wie ein flüssiger Apfelkuchen oder Bratapfel, hmmm. Eine weitere passende Gewürzergänzung zu unserem Pumpkin Spice Latte wäre sicherlich eine Prise gemahlene Vanille, die harmoniert ganz ausgezeichnet zu Zimtaromen.
Was ist Pumpkin Spice?
Pumpkin Spice enthält, entgegen der ersten Vermutung, keinen gemahlenen Kürbis oder Ähnliches. Es ist eine Gewürzmischung, die aus mehreren Gewürzen besteht und typischerweise in der Herbst- und Winterküche oft verwendet wird, um Kürbisgerichte wie Kürbiskuchen oder Kürbissuppe zu würzen. Der Trend kam nach Deutschland aus den USA und Kanada, wo Pumpkin Spice traditionell in Kürbispasteten Verwendung findet. Die Gewürzmischung besteht typischerweise aus gemahlenem Zimt, gemahlenem Ingwer, gemahlener Muskatnuss und gemahlenen Gewürznelken. Manchmal wird auch gemahlener Piment hinzugefügt oder es werden andere passende Gewürze ergänzt. Die Mischung aus aromatisch-warmem Zimt und pikanten, leicht scharfen Gewürzen wie Ingwer machen den herbstlichen Charme dieser Gewürzmischung aus. Mittlerweile wird Pumpkin Spice auch sehr gerne in Kuchen- und Muffinteig, herbstlichen Küchenrezepten oder eben in Getränken wie dem Pumpkin Spice Latte verwendet.
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