Sonnenblumenkern Aufstrich Rezept
Ein Sonnenblumenkern Aufstrich ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Brotaufstrichen, denn Sonnenblumenkerne sind nicht nur als Topping auf Salaten oder Bowls oder als Knabberei lecker. Die aromatischen und knackigen Sonnenblumenkerne lassen sich auch zu einem aromatischen Brotaufstrich veredeln. Wichtig dabei für den Brotaufstrich: Sonnenblumenkerne natürlich, aber auch herzhafte, getrocknete Tomaten, frischer Knoblauch, pikantes Chilipulver und ein Spritzer Zitronensaft. So schmeckt der Sonnenblumenkern Aufstrich ganz hervorragend auf frischem Landbrot oder kernigem Vollkornbrot. Je nach persönlicher Vorliebe lässt sich der Tomaten-Sonnenblumenkern-Aufstrich auch mit weiteren Zutaten ergänzen und verfeinern. Und das Beste ist: Der Aufstrich aus Sonnenblumenkernen ist nicht nur superlecker, sondern auch zu 100 % vegan.
Zutaten
Zubereitung
Sonnenblumenkern Aufstrich |
|
|---|---|
| 160 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 Stücke | Tomaten, getrocknet |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | frische Petersilie, gehackt |
| 0.5 | Bio Zitrone |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | schwarzer Pfeffer |
| 0.5 TL | Chilipulver |
Sonnenblumenkern Aufstrich
- Zuerst die Sonnenblumenkerne eine Stunde in heißem Wasser einweichen lassen.
- In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in Stücke hacken, die Knoblauchzehen zerdrücken und die Petersilie klein hacken. Die Hälfte der Bio Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten bis auf die Gewürze in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einem gleichmäßigen Aufstrich pürieren.
- Nun 1-2 Esslöffel Wasser hinzugeben, erneut pürieren und mit Salz, Pfeffer und dem Chilipulver abschmecken.
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