Thunfisch-Creme Rezept
Die Thunfisch-Creme ist ein herrlich würziger Aufstrich, der sich perfekt als Dip, Brotbelag oder Füllung für herzhafte Snacks eignet. Die Kombination aus zartem Thunfisch, cremiger Mascarpone und aromatischen Sardellen verleiht ihr eine unwiderstehliche Geschmacksfülle. Ein wenig Petersilie sorgt für ein angenehmes Kräuteraroma, während Dijon-Senf eine feine, pikante Note hinzufügt. Schnell zubereitet und unglaublich vielseitig – diese Creme wird garantiert zum Highlight auf jedem Buffet oder einfach als Genuss-Aufstrich auf frischgebackenem Brot zwischendurch!
100% natürliche Inhaltsstoffe
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Zutaten
| 130 g | Thunfisch (in Eigensaft, entspricht 1 Dose) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 10 g | Petersilie |
| 3 | Sardellenfilets |
| 1 EL | scharfer Senf (oder Dijon-Senf) |
| 2 Esslöffel | Kapern |
| 250 g | Mascarpone |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
- Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Die Zitrone gründlich waschen, trocknen und etwa einen halben Teelöffel Schale fein abreiben, dann den Saft auspressen.
- Bei frischer Petersilie diese waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- Anschließend den Thunfisch zusammen mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sardellenfilets, Senf und Kapern in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Die Thunfisch-Creme mit Mascarpone vermengen und mit Salz sowie Pfeffer nach Geschmack würzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren. Wer unsere getrocknete Petersilie benutzt, kann diese einfach hinzugeben.
- Damit sich der Geschmack entfalten kann, ist es gut, die fertige Thunfisch-Mousse später einfach einige Stunden oder am besten über Nacht stehenzulassen zum Durchziehen.
Würztipp
Thunfisch-Creme mit Kräutern und Gewürzen aufpeppen
Wer mit Kräutern den Thunfisch-Dip geschmacklich abrunden möchte und keine Petersilie hat oder mag, kann als Alternative auch mit Dill, Estragon oder mediterranem Oregano arbeiten. Auch Knoblauchgranulat oder unserer etwas milderer getoasteter Knoblauch passen hier rein. Edelsüße Paprika oder die geräucherte Variante in Form von süßer Paprika La Vera Style geben dem Thunfisch-Mousse eine aromatische Tiefe, genauso wie eine Prise geriebene Muskatnuss. Ein wenig gemahlener Koriander sorgt für zitronige Frische, wohingegen Piri Piri Chiliflocken oder gemahlene Chilis dezente Schärfe in die Thunfisch-Creme bringen.
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