Koriander, ganz

806 Kundenrezensionen

Würzig-süßlich mit leicht pikantem Aroma
In ganzer Form toll in indischen Gerichten
Tipp: frisch gemahlen zum Brotbacken verwenden

2,79 €

Inhalt: 75 g (37,20 € / kg)

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Koriander, ganz – würzig & süß

Coriander, auch echter Koriander genannt, wird mit seinem herb-würzigen und süßlichen Aroma insbesondere in süßen sowie herzhaften Backwaren, aber auch in Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet. Koriandersamen gehören mit ihrer feinen Zitrusnote zudem auch als fester Bestandteil zu vielen Currymischungen. Nicht zu verwechseln sind die Koriandersamen mit dem Korianderkraut. Die frischen Blätter der Korianderpflanze sind säuerlich-scharf und leicht pfeffrig in der Note. Bei der Herstellung der ganzen Koriandersamen verzichten wir bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Verwendung von Koriander, ganz

Für karamellisierte Koriandersamen: Etwa 10 EL Wasser, 10 EL Zucker, eine Vanilleschote und 5 Scheiben Ingwer vermengen und zum Kochen bringen. Anschließend 100 g Koriandersamen dazugeben und verrühren, bis die Zuckermasse fest wird und die Koriandersamen umschließt. Eignet sich hervorragend als Knabberei für Zwischendurch.

Für orientalische Karottenchips: Etwa 200 ml Wasser mit 90 g Honig, Salz und Koriandersamen kochen, bis die Mischung eine sämige Konsistenz bekommt. Karotten in dünne Scheiben schneiden und im Wasser-Honig-Sud etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Karottenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und im vorheizten Backofen (70 °C Umluft) etwa 2 Stunden backen. Die Backofentür dabei einen Spalt offen lassen.

Für Koriander-Joghurt-Dip: 300 g Joghurt mit 80 ml Milch und 5 EL Olivenöl verrühren. Anschließend Sesam, Koriandersamen, Pfeffer, Kreuzkümmel etwa 1 Minute anrösten und mit Minze und Thymian im Mörder zerstoßen und mit dem Joghurt vermengen.

Was nicht rein ist, kommt bei uns nicht in die Tüte!

„Sehr gut“ ist nicht gut genug: Höchste Qualität ist für uns das A und O. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Partnern, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Außerdem verzichten wir auf billige Füllstoffe. Das Geheimnis einer guten Küche liegt unserer Meinung nach nicht in einer langen Zutatenliste, sondern in der Qualität der Rohprodukte. Erfahren Sie mehr über unsere Philosophie

Vegan

Ohne Geschmacksverstärker

Ohne Glutenzusatz

Ohne Hefeextrakte

Ohne Konservierungsstoffe

Ohne künstliche Aromastoffe

Ohne künstliche Farbstoffe

Ohne Zugabe von Laktose

Ohne Salzzusatz

Ohne Zuckerzusatz

Unbestrahlt

Ungeschwefelt

Zutaten: Koriander, ganz

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Passt zu:	Couscous, Eintopf, Falafel, Fleischgerichten, Gemüse
Beschaffenheit:	ganz
Verpackungsart:	Beutel
Aufbewahrungshinweise:	kühl, lichtgeschützt, trocken

Hersteller: Bremer Gewürzhandel GmbH, Emil-Sommer-Straße 10, 28329 Bremen

Hinweis: Ohne Deko (sofern nicht anders angegeben)

Fragen & Antworten

Was sind Geschmackverstärker?

Als Geschmackverstärker werden jene Lebensmittelzusatzstoffe bezeichnet, die den Geschmack und/oder den Geruch eines Lebensmittels verstärken. Gekennzeichnet werden müssen Geschmacksverstärker mit so genannten „E-Nummern“. Die beiden gängigsten und bekanntesten Geschmacksverstärker sind Glutaminsäure und Natriumglutamat, die mit den E-Nummern E 620 bzw. E 621 gekennzeichnet sind.

Was ist Gluten?

Gluten ist ein Eiweiß, dass u.a. natürlicherweise in einigen Getreiden vorkommt.

Was bedeutet "ohne Zuckerzusatz"?

Lebensmittel, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, sind frei von Zuckerzusätzen oder anderen süßenden Zusatzstoffen.

Was bedeutet "unbestrahlt"?

Um die Haltbarkeit zu verlängern, dürfen getrocknete Kräuter und Gewürze laut Gesetz bestrahlt werden. Produkte mit diesem Symbol wurden nicht bestrahlt und werden von uns unbestrahlt angeboten.

Was bedeutet "ungeschwefelt"?

Einige Lebensmittel, etwa Trockenfrüchte, werden geschwefelt, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem Produkt eine intensivere Farbe zu geben. Lebensmittel, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, werden ungeschwefelt produziert.

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100% NATURtalente!

Unverfälscht, rein und voller Aroma - Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, denn Qualität beginnt bei der Auswahl der Zutaten.

Der Bremer Gewürzhandel

Gewürzvielfalt für jeden Anlass - Ob exotisches Curry oder herzhafter Braten, wir haben das passende Gewürz für jeden Geschmack. Entdecken Sie die Vielfalt unseres Sortiments und bereichern Sie Ihre Mahlzeiten mit neuen Genussmomenten.

Wir glauben daran, dass eine gute Gewürzmischung aus guten Zutaten und sonst nichts bestehen sollte. Daher verzichen wir auf die Zugabe von Füllstoffen wie Salz oder künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel.

Die Genusshelfer

Unsere Genusshelfer-Produkte stehen für ökologische und soziale Nachhaltigkeit. In diesem Sinne spenden wir für jedes verkaufte Produkt mindestens 5 Cent an soziale und nachhaltige Projekte. Denn wir Leisten gerne einen Beitrag für eine bessere Welt von Morgen.