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Zubereitung Bananenbrot vegan
- Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und den Ofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die drei vollreifen Bananen in einer Rührschüssel mit der Gabel zerquetschen. Wenn eine vierte, kleine Banane vorhanden ist, diese schälen und längs halbieren.
- Den Zucker, Vanillezucker, Zimt, Kardamom und Salz dazugeben und ebenfalls mit der Gabel alles vermengen.
- In einer Extraschüssel das (gesiebte) Mehl und das Backpulver vermischen.
- Die Schokolade grob hacken. Hinweis: Es kann hier auch gut mit anderen Zutaten getauscht werden. So kann beispielsweise 50 g gehackte Schokolade mit 50 g gemahlenen oder gehackten Haselnüssen kombiniert werden.
- Mehlmischung im Wechsel mit dem Öl unter die Bananenmasse rühren.
- Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
- Zügig die Bananenbrot-Masse in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche ein wenig glätten. Mit der längs halbierten Banane garnieren und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad für ungefähr 50 Minuten ausbacken.
- Nach der Backzeit (Stäbchenprobe machen!) die Form auf einem Kuchengitter einige Minuten auskühlen lassen, dann jedoch das Bananenbrot samt Backpapier aus der Form nehmen und außerhalb der Form auskühlen lassen. Verbleibt das vegane Bananenbrot in der Form, bildet sich Schwitzwasser und weicht womöglich das Bananenbrot an einigen Stellen auf. Das Backpapier erst vorsichtig vom Bananenkuchen lösen, wenn dieser komplett abgekühlt ist.
- In Scheiben geschnitten mit veganer Sahne oder Puderzucker servieren. Bananenbrotscheiben schmecken auch fantastisch, wenn sie kurz in einem Kontaktgrill oder dem Toaster leicht knusprig angetoastet werden.
Zutaten Bananenbrot vegan
- 4 überreife Bananen (oder 3 große)
- 80 g neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL bzw. 8 – 10 g Vanillezucker
- 80 g Birkenzucker (oder Rohrohrzucker)
- 250 g Mehl (Weizen Type 405 oder Dinkel Type 630)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz
- ½ – 1 TL Zimt Ceylon
- ½ TL Kardamom
- 100 g Björnsted Bitterschokolade Dark 85 %
Bananenbrot vegan
Ein veganes Bananenbrot Rezept gehört fast schon standardmäßig in die Rezeptesammlung der meisten Vegetarier und Veganer. Saftig soll es sein, das vegane Banana Bread. Dazu selbstverständlich ohne Ei, Butter und Milch auskommen. Ein Bananenbrot ohne Zucker wäre natürlich das Nonplusultra. Wem die Süße der vollreifen Bananen im fertig gebackenen Bananenbrot ausreicht, der kann den raffinierten Haushaltszucker selbstverständlich weglassen oder ansonsten durch kalorienärmere Zutaten wie Birkenzucker/Xylit ersetzen. Unser Rezept für veganes Bananenbrot ist leicht nachzubacken und es entsteht ein leckeres, saftiges Bananenbrot, welches womöglich in Windeseile von den Familienmitgliedern aufgegessen wird, bevor es ganz ausgekühlt ist.
- Mit intensiver Natur-Vanille
- Sorgt für ein vollmundiges Aroma
- Zum Backen oder für Süßspeisen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
90 g |
6,99 € * (77,67€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
4,99 € * (49,90€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
11,99 € * (39,97€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
29,99 € * (29,99€ / 1kg) |
- Warmes Aroma und herrlicher Geschmack
- Perfekt für Desserts, Soßen & Wintergebäck
- Auch für die orientalische und asiatische Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
60 g |
4,99 € * (83,17€ / 1kg) | |
Beutel
100 g |
3,41 € * (34,10€ / 1kg) | |
Beutel
300 g |
9,49 € * (31,63€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
22,99 € * (22,99€ / 1kg) |
- Würzig bis scharf-süßlich im Geschmack
- Gemahlen gut zum Backen von Weihnachtskeksen
- Schmeckt zu asiatischem Essen & Reisgerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
35 g |
4,49 € * (128,29€ / 1kg) | |
Beutel
50 g |
3,59 € * (71,80€ / 1kg) |
- Sehr vollmundiger Charakter
- Perfekt für Bitterschokoladen-Liebhaber
- Bester Kakao aus der Dominikanischen Republik
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
100 g | 2,79 € * (27,90€ / 1kg) |
|
- Süß, sehr geschmacksintensiv & ergiebig
- Perfekt auch zum Herstellen von Vanillezucker
- Tipp: Als Highlight sparsam auf Eis und Cremes
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
10 g | 7,99 € * (799,00€ / 1kg) | |
30 g | 19,99 € * (666,33€ / 1kg) | |
100 g | 47,99 € * (479,90€ / 1kg) |
- 1 handverlesene Vanilleschote, 15-17 cm lang
- Tipp: leere Vanilleschoten mit Zucker einlegen
- erhältlich in 1er, 3er und 10er Gebinde
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
2.50 g | 3,99 € * (1,60€ / 1g) | |
7.50 g | 10,49 € * (1.398,67€ / 1kg) | |
25 g | 19,99 € * (799,60€ / 1kg) |
- Intensiver Genuss dank der Criollo Kakao-Bohne
- Zubereitung mit Milch oder als Backzutat
- Aus einer kleinen Manufaktur
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 g | 9,99 € * (39,96€ / 1kg) |
- Intensive Süße, leicht frischer Geschmack
- Hergestellt aus Birken- und Buchenholz
- Zu handhaben wie Zucker (1:1)
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 g | 6,49 € * (25,96€ / 1kg) | |
1000 g | 18,99 € * (18,99€ / 1kg) |
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
- Klarer, milder Salzgeschmack
- Ein echter Alleskönner für die Küche
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Glas
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Beutel
250 g |
1,99 € * (7,96€ / 1kg) | |
Beutel
750 g |
4,99 € * (6,65€ / 1kg) | |
Beutel
2500 g |
11,99 € * (4,80€ / 1kg) |
- Exotisches Highlight der Haute-Cuisine
- Erinnert an Bittermandel und Vanille
- Perfekt zum Verfeinern von Süßspeisen
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
25 g | 3,99 € * (159,60€ / 1kg) |
|
- Süß-saurer, fruchtiger Geschmack
- Zu Müsli, Salat, Joghurt, Smoothies
- Mit Ananasdicksaft gesüßt
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
180 g |
3,99 € * (22,17€ / 1kg) | |
Schale
500 g |
10,69 € * (21,38€ / 1kg) | |
Beutel
540 g |
10,99 € * (20,35€ / 1kg) | |
Beutel
1000 g |
17,49 € * (17,49€ / 1kg) |
- Intensiv fruchtig und natürlich süßlich
- Passt zu süßen Gebäck und Früchtebrot
- Besonders lecker in orientalischen Gerichten
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
Beutel
250 g |
5,99 € * (23,96€ / 1kg) | |
Beutel
500 g |
10,99 € * (21,98€ / 1kg) | |
Schale
500 g |
10,99 € * (21,98€ / 1kg) |
|
Beutel
1000 g |
18,99 € * (18,99€ / 1kg) |
|
- Aromatisch und natürliche Süße
- Weiche Konsistenz für ein leckeres Kauerlebnis
- Passt auch zum Früchtebrot, Müsli und Knabbern
Menge | Preis | Stück |
---|---|---|
250 g | 3,79 € * (15,16€ / 1kg) |
Gewürzalternativen für veganes Bananenbrot
Veganes Bananenbrot kann man je nach Geschmacksvorlieben individuell würzen und geschmacklich verfeinern. Vanille-Fans fügen gerne noch eine Messerspitze Bourbon Vanille oder aber das ausgekratzte Mark einer halben Vanillestange hinzu. Wer keine Schokolade im Hause hat, kann sich mit 1 EL Backkakao oder aber unserer fabelhaften Kakao Trinkschokolade von Criollo mit 100 % Kakaopulver behelfen. Eine Prise gemahlene Tonkabohne passt ebenfalls sehr gut in das Aromaprofil des Bananenbrotes. Getrocknete Früchte wie gehackte Cranberrys oder Aprikosen bringen eine leicht fruchtige Säure ins Brot und unsere getrockneten Bananenstreifen sind wie gemacht, um als Topping auf dem Teig verwendet zu werden.