Apfelwaffeln Rezept
Diese köstlichen Apfelwaffeln sind wunderbar saftig, herrlich duftend und einfach zuzubereiten! Der Teig wird mit Apfelmus verfeinert und mit frisch geriebenem Apfel ergänzt, wodurch die Waffeln besonders fruchtig und aromatisch werden. Durch das sanfte Verrühren mit dem Handrührgerät entsteht eine luftige Konsistenz, die nach dem Backen im Waffeleisen für eine goldbraune Kruste sorgt. Serviert mit cremigem Joghurt, einem Hauch Zimt und einem Schuss Ahornsirup wird dieses Rezept zum perfekten Frühstück oder süßen Snack. Ob für gemütliche Sonntage oder besondere Anlässe – diese Apfelwaffeln bringen Genuss auf den Teller!
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Zutaten
Apfelwaffeln |
|
|---|---|
| 140 g | roter Apfel |
| 180 g | Apfelmus |
| 180 ml | Vollmilch (pflanzliche Alternativen) |
| 2 | Eier |
| 195 g | Vollkornmehl (Weizen) |
| 1.5 Teelöffel | Backpulver |
| 0.5 TL | Vanille |
| 1 Prise | BIO Tonkabohne |
| 30 g | Butter |
| 2 Teelöffel | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Meersalz |
| 30 g | Griechischer Joghurt oder aufgeschlagene Sahne (optional) |
| 2 Esslöffel | Ahornsirup (optional) |
Zubereitung
Apfelwaffeln
- Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen, anschließend etwas abkühlen lassen.
- Apfelmus, Milch, Eier, Vanille, Tonkabohne und die geschmolzene Butter in eine große Rührschüssel geben.
- Mehl, Backpulver und Salz über die flüssigen Zutaten sieben. Mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Falls nötig, zwischendurch die Ränder der Schüssel mit einem Teigschaber säubern. Den Teig anschließend einige Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Den Apfel gründlich waschen und grob reiben.
- Den geriebenen Apfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Das Waffeleisen leicht einfetten, eine Portion Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun ausbacken. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf erneut einfetten.
- Die Apfelwaffeln mit griechischem Joghurt oder Sahne, einem Schuss Ahornsirup sowie nach Wunsch mit Apfelstückchen, Zimt, Vanille oder Tonkabohne verfeinern. Am besten warm servieren und genießen!
Dazu empfehlen wir ...
- Süß, sehr geschmacksintensiv & ergiebig
- Handgeerntetes, naturbelassenes Salz
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